茅台殺入雪糕市場深圳雪糕企業逾千家居首

炎炎夏日，最爽就是食雪糕。出奇的是，竟然食到茅台雪糕，而且深圳第一間旗艦店於7月9日在南山萬象天地開業。

茅台進軍雪糕市場，背後反映中國大陸的雪糕市場潛力無限，因為同一天開業的旗艦店還有杭州、廣州、武漢和長沙共五家茅台冰淇淋（雪糕）旗艦店。

看準巨大雪糕市場

茅台是與蒙牛合作，由蒙牛馬鞍山工廠生產雪糕，茅台用「i茅台」平台在線上渠道推出，而線下渠道將擴展到九家旗艦店。「i茅台」作為當前唯一線上渠道，在浙江、廣東、湖北、湖南等四省同步在線下發售。深圳的旗艦店是茅台冰淇淋005號店，所在的深圳市南山區萬象天地，是南山區人流較多的商業中心之一。

上午10時開業，已有大約幾十個顧客排隊購買。現場海報顯示，茅台冰淇淋僅有三款，青梅煮酒味、經典原味、香草口味，售價五六十多元。茅台進入冰淇淋行業，是看到了冰淇淋市場巨大發展機遇。根據《中國冰淇淋/雪糕行業趨勢報告》稱，目前，中國的冰淇淋/雪糕市場規模穩居全球第一。據統計，2020年的市場規模達到1470億元，2021年超過1600億元。

中國冰淇淋/雪糕消費總量雖位居世界前列，但人均年消費量約為3.5升，與西歐國家人均消費量6-8升相比，仍有很大上漲空間，市場的擴容給國產品牌更多發展機會。

市場接受質優品牌

統計數據顯示，佔據中國一半冰淇淋市場的只有四個大品牌：伊利、和路雪、蒙牛和雀巢，這四家品牌線下市場份額分別達到19%、15%、9%和8%，合計達51%，其中和路雪和雀巢屬於國外品牌。這四家龍頭企業憑借資本優勢和品牌知名度，產品已基本覆蓋全國，處於行業龍頭地位。餘下的市場由德氏、宏寶萊、天淇、八喜等企業，利用各自地域優勢，形成區域強勢品牌。

後起之秀「鐘薛高」等新銳品牌結合新零售發力，僅用幾年時間便成為線上雪糕消費的新興品牌，顯示市場極為接受質量優秀的雪糕品牌，而這些高質量的雪糕即使定價偏高，仍獲市場接受。2018年成立的鐘薛高，在同年雙11便戰績彪炳，首推2萬支售價66元的厄瓜多爾粉鑽雪糕，在15小時內被搶購一空，佔據了天貓冰品類目10%的銷售額。公開資料顯示，鐘薛高2021年的年銷售額達到了8億元，比2020年增長了一倍。

貴州茅台正抓着這個新興產品，積極探索數字化運營，「i茅台」自今年3月31日上線試運。目前，「i茅台」註冊用戶數已達到1900萬，每日預約申購用戶逾280萬，每日活躍用戶近400萬。

深圳開店吸引年輕人目光

茅台用冰淇淋大搞線上及線下運營，其實有其目標。券商認為，茅台冰淇淋門市加速開拓，將發揮茅台品牌優勢，吸引年輕人的目光。茅台冰淇淋旗艦店從一二線活力城市開始，或成為新生代認識茅台的重要手段。

茅台這個計劃，怎樣才算成功呢？著名投資人段永平六月在某投資交流平台回應網友稱：「等10年後再說吧。如果茅台冰淇淋能達到茅台營業額的10%以上，產品上可以說是成功，如果是1%就沒太大意義。」

內地現存雪糕冰淇淋相關企業達4.31萬家，行內競爭相當激烈。從區域分布來看，廣東以4279家雪糕冰淇淋相關企業排名第一；山東、湖南分別有3352家、2877家，位居前三。從城市分布來看，深圳以1764家排名第一，其次是長春、長沙、成都等城市。

從城市分布來看，深圳以1764家雪糕冰淇淋相關企業排名第一；長春、長沙分別有雪糕冰淇淋相關企業1065家、699家，排名前三，之後依次為成都、瀋陽等城市。

從上述行業趨勢及統計分析看來，大灣區的雪糕市場不可忽視。

蝸居客