肇慶鼎湖山「網紅」餐廳爆熱河蚌系列菜式多種食法

廣東肇慶鼎湖山風景區大門附近的福源街,有一家在大灣區的「網紅」餐廳「肥嬌私房菜」,每逢週末周日,廣州、佛山等大城市有許多到鼎湖山風景名勝區旅遊的市民都會到此一嘗美食,雖然餐廳只是「大排檔」風格,有不少餐桌要擺到馬路邊的行人道上,但等餐位和等停車位的都要排長龍。人氣旺到老闆娘要用「大聲公」指揮食客入座。

餐廳只是「大排檔」風格,有不少餐桌要擺到馬路邊的行人道上。 人氣旺到老闆娘要用「大聲公」指揮食客入座。

這裏與眾不同的菜式有河蚌系列,河蚌可用青椒紫蘇炒,也可以用蒜蓉粉絲蒸。蝦瀨仔炆豬肚雞也很有特色,雞肉吸收了蝦瀨仔的味道,其中醬汁用來撈飯味道一流。

紫薯鬆糕和白糖鬆糕。 蒜蓉粉絲蒸河蚌。

家鄉碌鵝、魚頭魚腩魚肉蒸陳村粉、金沙蝦、紫蘇炒田螺、沙薑豬手、BB黃瓜木耳炒牛肉等家常菜雖然其他餐廳也能吃得到,但這裏的味道是大勝一籌,價錢也比較實惠。

家鄉碌鵝。 沙薑豬手。 魚頭魚腩魚肉蒸陳村粉。

 

圖文:黎旭陽